carnes y huevos
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Proteínas de alto valor biológico. Es incuestionable que la alimentacion y la salud forman un binomio inseparable. Numerosas enfermedades del ser humano relacionadas con los alimentos se deben al propio alimento (alergias, intolerancias, aversiones o toxicidad). Encontraremos consejos prácticos para acertar en las diferentes situaciones alimentarias que podemos encontrar a lo largo de la vida, tablas de composición de los alimentos, criterios de calidad y garantía sanitaria, los desequilibrios entre necesidades y aportes, tanto por exceso como por defecto, que son capaces de desplazarnos del territorio de la salud al oco deseable de la enfermedad.
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