Quesos O cebreiro
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Queso fresco perteneciente a la denominación de origen protegida Cebreiro. Se trata de un queso de pasta blanca, blanda y granulosa, elaborado con leche de vaca, totalmente natural y sin conservantes ni aditivos. La leche utilizada procede de ganado vacuno saneado de las razas Rubia Gallega, Pardo Alpina y Frisona, criadas en la zona y se somete a un proceso de pasteurización previo a la elaboración del queso. Sus ingredientes son leche fresca y cuajo de origen animal. Un cuidado y tradicional proceso de elaboración da como resultado el típico queso de O Cebreiro, con forma de hongo, base cilíndrica de diámetro variable y un sombrero ligeramente más ancho. Está elaborado de forma natural y artesana, su contenido en materia grasa oscila entre el 45 y el 60% con un ratio de humedad superior al 50%.
Se pueden elaborar un sin fin de recetas.
Vicente 622-82-42-76
visita: tomaydaca.net
Informacion: ocebreiro@tomaydaca.net
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