Vendo Manuscrito original con receta de chocolate del año 1744, Valencia siglo XVIII
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Subcategoría: Colecciones - Antigüedades
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Descripción Vendo Manuscrito original con receta de chocolate del año 1744, Valencia siglo XVIII
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Manuscrito original del año 1744, esta hoja de un tamaño como el DINA 5, posee diferentes apuntes, entre ellos una receta original de Chocolate,y cacao de caracas, en ella se apunta los precios y cantidades, además de especias. Esta referencia al chocolate es muy importante puesto que solo podía permitirse tomarlo la clase acomodada de la Europa del siglo XVIII. Para preparar el chocolate era indispensable el molinillo: un batidor de madera con el que se revolvía la bebida de cacao para hacerla más homogénea, aterciopelada y espumosa. El proceso de elaboración desarrollado por los españoles a comienzos del siglo XVIII consistía en lo siguiente: una vez tostado, descascarillado y molido, la masa del cacao era molida hasta dejarla convertida en una fina pasta y mezclada con mucho azúcar, canela, vainilla, almizcle y colorantes. Se daba al chocolate forma de bloques, pero aun así se utilizaba básicamente para preparar bebidas.
El resto de anotaciones consiste en la compra de vestidos y medias, compra de esteras, espadín, y uno muy importante de enero de 1745 la matanza de un cerdo en la localidad valenciana de Borbotó, todo referido a información de la Valencia del siglo XVIII.
Este documento es una pieza única ideal para excelentes coleccionistas o pieza museística, ya que la gran mayoría de museos dedicados al arte del chocolate solo tienen documentación del siglo XIX, muy tardía respecto a este manuscrito.
El resto de anotaciones consiste en la compra de vestidos y medias, compra de esteras, espadín, y uno muy importante de enero de 1745 la matanza de un cerdo en la localidad valenciana de Borbotó, todo referido a información de la Valencia del siglo XVIII.
Este documento es una pieza única ideal para excelentes coleccionistas o pieza museística, ya que la gran mayoría de museos dedicados al arte del chocolate solo tienen documentación del siglo XIX, muy tardía respecto a este manuscrito.
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